Sabi nila, “Walang party kung walang lechon.” Pero sa Balayan, Batangas, ibang level ang lechon game! Dito, lechon hindi lang basta pagkain — siya ang bida, ang dahilan kung bakit di ka uuwi ng gutom, at kung bakit may party kahit araw-araw!
Lechon Parade? Oo, Totoo ‘Yan!
Isa sa pinaka-famosong festival sa Balayan ay yung Parada ng Lechon — oo, parade ng mga lechon! Hindi ito basta parade lang ng tao o floats, kundi ng mga lechon na pinalamutian, pininturahan, at ini-elevate pa parang superstars sa runway!
Imbis na “Who wore it better?”, dito ang tanong ay “Sino ang pinaka-crazy ang lechon design?” May mga lechon na naka-sombrero, may suot na shades, pati pa-jackets, parang artista! Kaya kapag dumaan ang parade, siguradong lahat mapapailing at mapapasaing.
Lechon + Barkada = Perfect Combo
Alam mo ‘yon kapag nagsama-sama ang barkada sa Balayan, ang usapan, syempre, lechon ang bida. Kahit anong trip mo—lechon sisig, lechon paksiw, o simpleng lechon lang na pinapainit—lahat guaranteed na magpapabusog at magpapasaya.
Kahit si Tita Maria, na laging nagrereklamo sa diet, mapapahinto sa pagdaing kapag naamoy ang lechon na galing Balayan!
Di Ka Uuwi ng Gutom, Promise!
Sa Balayan, ang lechon ay parang best friend—laging nandiyan sa good times and bad times. Kahit simpleng handaan, fiesta, o kahit regular na hapunan, andiyan ang lechon para pangalagaan ang tiyan mo. Kaya ‘wag ka mag-alala, pag nag-Balayan ka, hindi ka uuwi ng gutom.
At kung sakaling uuwi ka, dala mo na rin ang pasalubong na lechon belly para may dagdag energy habang nasa biyahe!
Bonus Tip: Balayan Lechon Festival Is Not Just Food, It’s Culture
Hindi lang kasi ito tungkol sa pagkain—may puso, kwento, at tradisyon ang Balayan lechon. Pinapakita nito kung paano ang mga tao rito ay nagsasaya, nagtitiyaga, at nagmamahalan sa kabila ng simpleng buhay. Ang lechon parade ay simbolo ng pagkakaisa at saya ng buong bayan.
So next time na may lakad ka sa Batangas, huwag kalimutan mag-Balayan muna para sa lechon na siguradong magpapaligaya sa puso mo at magpapabusog sa tiyan mo!
Comment below: Ano ang favorite mong lechon recipe? Lechon paksiw, sisig, o simpleng inihaw lang?